Insalata Primaverile Salutare con Zenzero e Goji (Ricetta)

E' indiscutibile che in una dieta bilanciata non debbano mancare le verdure e io poi le adoro, ma se in inverno, con il freddo, preferisco le verdure cotte, con l'arrivo della primavera comincio invece ad apprezzare anche quelle crude e più fresche, come l'Insalata Primaverile Salutare con Zenzero e Goji che ti propongo oggi.

Insalata primaverile salutare con Zenzero e Goji

Questa è una ricetta veramente super veloce e facilissima, ma anche molto salutare, grazie ai moltelici benefici che apportano zenzero e bacche di goji. 

Zenzero*

Dello zenzero si utilizza il rizoma, cioè la parte radicale, sia fresca che essic ata e ridotta in polvere. E' ricco di diversi minerali, come magnesio, ferro e zinco e di vitamine del gruppo B ed E.
Riduce la nausea e fa bene a tutto l'apparato digerente, stimola la digestione e aiuta l'eliminazione dei gas intestinali. Stimola il sistema immunitario ed è utile in caso di raffreddori, tosse ed infiammazioni della gola. Ha proprietà antivirali, antimicrobiche e antinfiammatorie.
Come tutto, ha anche qualche controindicazione, per cui non bisogna eccedere nell'uso soprattutto in gravidanza ed allattamento e sicuramente non va usato in caso di allergia a uno o più dei suoi componenti,  ed in caso di uso di farmaci antinfiammatori e ipotensivi, antiaggreganti e antiacoagulanti. In questi casi è sempre meglio chiedere ad un medico prima di assumerlo.

Bacche di Goji*

Le bacche di goji si trovano in commercio per lo più essicate. Contengono vitamina A ed E e quelle del gruppo B, sali minerali, diversi aminoacidi, flavonoidi e carotenoidi.
Incrementano le difese immunitarie, sono ricche di antiossidanti, quindi combattono i radicali liberi con un effetto anti-age, contrastano l'accumulo di grasso, in particolare dell'addome, perciò  sono ottime alleate nelle diete dimagranti, hanno un bassissimo indice glicemico, sono preziose per la protezione della vista, aiutano a contrastare problemi cutanei come l'acne.
Anche le bacche di goji hanno qualche controindicazione: non vanno consumate in caso di allergie alle Solanacee, di cui fanno parte. In caso di assunzione di farmaci anticoagulanti, per la presisone alta e per il diabete è consigliabile chiedere al medico curante prima di utilizzarle. Non ci sono studi che ne dimostrino l'innocuità in gravidanza ed allattamento, quindi in questi casi è meglio assumerle solo sporadicamente.

Insalata primaverile salutare con Zenzero e Goji (Ricetta)

Ingredienti

Lattughino o altra insalata primaverile
Pomodorini
Zenzero fresco
Bacche di goji essicate
Sale
Olio


Preparazione 

Lavare bene l'insalata e i pomodorini e sistemarli in una insalatiera.
Sbucciare un pezzetto di zenzero e tagliarlo a dadini piccolissimi.
Far rinvenire in un po' d'acqua le bacche essicate di goji, scolarle e strizzarle un po' (io non le faccio rinvenire, perchè a me piacciono secche) e poi unirle, con lo zenzero, all'insalata e ai pomodorini.
Condire con sale ed olio.

Questa ricetta dell'Insalata primaverile salutare con zenzero e goji  partecipa all'iniziativa del team The Creative Factory dedicata alla primavera

Ti invito a far visita anche alle altre partecipanti per trovare tante ispirazioni dedicate alla primavera

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Grande novità!!!

Il team The Creative Factory, su richiesta di molte followers, ha deciso per questa iniziativa, di abbinare alla presentazione dei progetti del team, anche un LINKY PARTY aperto a tutti i blog. Questo Linky Party è visibile su tutti i blog del team, quindi garantisce grande visibilità a tutti i post partecipanti.

Chiunque può partecipare con un suo blog post (non post di Facebook o altro social media) di progetti handmade, ricette, racconti o altro a tema PRIMAVERA. Per i progetti handmade, sarebbe auspicabile che il post contenesse anche il tutorial. Possono essere post nuovi o vecchi e non c'è limite al numero di post con cui partecipare.

Perchè il linky abbia successo, deve essere pubblicizzato e condiviso, quindi chiediamo a chi partecipa (pena l'esclusione dal lunky party) di:

- inserire nel proprio post con cui partecipa una frase tipo "Con questo post partecipo a Handmade Spring 2019 Linky Party" ed il link a questo post di presentazione del Linky Party:
https://my-littleinspirations.blogspot.com/2019/03/insalata-zenzero-goji.html
(il link deve rimandare a questo post e non alla home del blog, pena l'esclusione dal Linky Party).

- inserire nel proprio post con cui partecipa (e se vuole anche nella sua sidebar) il banner del Linky Party, scaricandolo da Flickr: https://www.flickr.com/photos/114229355@N06/32485086557/in/album-72157639768178223/
oppure salvando quello qui sotto

Il Linky Party chiuderà sabato 20 aprile alle ore 23,55.

Dopo la chiusura del Linky Party, il team The Creative Factory selezionerà alcuni progetti partecipanti e li presenterà in un post dedicato, pubblicato su ogni blog dei membri di The Creative Factory, dando così grande visibilità ai blog selezionati.


Partecipando a Handmade Spring 2019 Linky Party autorizzate il team di The Creative Factory a presentare le vostre creazioni, utilizzando le vostre foto.

Se hai un blog (crafts, food, riciclo, mamme e bimbi, ecc.) in cui pubblichi regolarmente e ne vuoi aumentare ulteriormente la visibilità e le visite, puoi unirti al team The Creative Factory e partecipare da membro a tutte le nostre iniziative, scrivendo un messaggio privato su Facebook alla pagina The Creative Factory per avere tutte le informazioni.

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* le informazioni contenute in questo post sono di carattere generico a puro scopo divulgativo. Non sussiste alcuna garanzia che le informazioni riportate siano accurate e corrette,  pertanto non possono sostituire in alcun caso il parere di un medico.