How to Make Easy English Toffee

Tra poco sarà San Valentino, forse la festa più controversa...chi la ama incondizionatamente e chi la odia a prescindere da tutto. Per me è uno stimolo ed una ispirazione per creare!

In a short time it will be Valentine's Day, perhaps the most controversial celebration...someone loves it wholeheartedly and someone hates it, regardless. For me it is an incentive and an inspiration to create!

Per questo San Valentino ho dato spazio al mio...lato dolce ed ho preparato delle caramelle toffee inglesi, ovviamente a forma di cuore.

For this Valentine's Day I gave space to my...sweeet side and I prepared some English toffee, heart-shaped, of course!

 

Ingredienti (circa 20 caramelle)

100  gr  zucchero

100  gr  burro

    2  gr  fleur de sel de Camargue 

  20  gr  panna liquida

Ingredients (about 20 pieces)

100  gr  sugar

100  gr  butter

    2  gr  fleur de sel de Camargue

  20  gr  cream

    

Versare tutti gli ingredienti in un pentolino di acciaio con fondo spesso e bordi alti.

Pour all of the ingredients into a steel pot with thick bottom and high sides.

 

Portare a bollore mescolando continuamente.

Take to boiling point continuously stirring.

 

Lasciare bollire  sempre mescolando per circa 7 minuti.

Keep it boiling and stirring for about 7 minutes.

Per controllare la consistenza, versare una goccia di toffee in un bicchiere pieno di ghiaccio ed appena si raffredda toccarla. Dovrà essere solida, ma leggermente elastica.

To check the consistency, pour a drop of toffee into a glass filled with ice and as soon as it is cold touch it. Il must be solid but a bit chewy.

 

Il classico toffee inglese viene versato su un foglio di cartaforno o su un piano di marmo in uno strato spesso circa 1 cm e quando è freddo viene tagliato a quadrotti.

The classic English toffee is poured on a sheet of parchment paper or on a marble surface and when it is cold it is cut into squares.

 

Per fare le caramelle a forma di cuore, io ho versato il toffee in uno stampo di silicone e le ho tolte quando il toffee era freddo.

To make the the heart-shaped toffee, I poured it into a silicon mould and I took out the hearts when the toffee was cold.

 

Su alcuni cuori ho spolverizzato del cioccolato a scaglie quando il toffee era ancora caldo e poi delle mandorle a scaglie.

When the toffee was still hot, I spread some chocolate shavings on a few hearts and topped it with  almond flakes.

  

Le caramelle di toffee si conservarvano per un paio di settimane in un vaso chiuso ermeticamente.

You can store toffee in an airtight container for a couple of weeks.

Io adoro la consistenza leggermente gommosa ed il retrogusto un pochino salato di queste caramelle al toffee. 

Voi le avete mai assaggiate? Vi piacciono?

I love the chewy consistency and the slightly salty taste of toffee. Have you tasted it? Do you love it?

  

Questo progetto partecipa alla nuova iniziativa di The Creative Factory

This project takes part in The Creative Factory event

 

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Vi ricordo che avete tempo fino
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A presto! 

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