{Double color} #5 - Brunsli

Siamo arrivate al quinto appuntamento con 

Double Color,

l'iniziativa pensata da Sofia, in cui ogni mese le creative partecipanti realizzano un loro progetto nei due colori stabiliti.

Questo mese i colori scelti sono il marrone e il rosa, un altro bellissimo abbinamento!
Avevo diverse idee, ma alla fine ha prevalso ancora la mia golosità (come per i cioccolatini del quarto appuntamento!) e così ho preparato dei biscottini, i Brunsli...

 

*Brunsli*
(if you need the English translation, please leave a comment!)

I Brunsli sono biscotti a base di cioccolato e mandorle. Sono tipici della Svizzera, originari di Basilea si chiamano più esattamente appunto Basler Brunsli.

Ingredienti:

150 g zucchero

250 g farina di mandorle

2 cucchiai cacao amaro

2 cucchiai farina

1/4 cucchiaino cannella

1/4 cucchiaino chiodi di garofano in polvere

1 pizzico di sale

100 g cioccolato fondente

2 albumi

2 cucchiai Kirsch

Preparazione:

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi: zucchero, farina, farina di mandorle (cioè mandorle tritate finemente), cacao, cannella, chiodi di garofano, sale.

Aggiungere gli albumi leggermente sbattuti con una forchetta e mescolare bene.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Lasciare raffreddare leggermente ed aggiungere il Kirsch.

Aggiungere il cioccolato all'impasto e mescolare bene. All'inizio l'impasto rimarrà slegato, ma lavorandolo bene si compatterà.

Stendere l'impasto ad un'altezza di circa 1 cm. Con le formine ritagliare i biscotti e spolverizzarli di zucchero.

Sistemare i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno, coprirli con altra carta forno e lasciare riposare a temperatura ambiente per una notte (o almeno per 6 ore).

Cuocere per 5/6 minuti in forno preriscaldato a 250°.
Devono risultare compatti all'esterno, ma umidi all'interno.
Lasciare raffreddare su una griglia.

 

Sono ottimi e si conservano per settimane in una scatola di latta...se resistete a non mangiarli subito tutti!!!

 

Le amiche di Double Color:

Antonella - Made in Bottega 
Bogomilla - Bogomilla Hopp Kids

 Elena - Magic Bus

Emanuela - My Little Inspirations

Eugenia - My New Old Life

Giulia - Briciole e Puntini

Lucia - Il Bruco

Maria Grazia - La Pansé di Mary
 Silvia P. - Ma Petite Maison 

Silvia R. - Shabby Chic Joy

Sofia - Pensieri Romantici

A presto!

Emanuela 

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